Ertepeptid
Gjennomsnittlig molekylvekt <3000Dal
Kilde: pepprotein
Egenskaper: lysegult pulver eller granulat, fullt løselig i vann
Mesh blenderåpning: 100 /80 /40 mesh
Bruksområder: medisiner og helseprodukter, drikke og mat mm
Spesifikasjon
| Iterms | Standard | Test basert på | ||
| Organisasjonsform | Ensartet pulver, mykt, ingen kaker |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Farge | Hvitt eller lysegult pulver | |||
| Smak og lukt | Har den unike smaken og lukten til dette produktet, ingen særegen lukt | |||
| Urenhet | Ingen synlig eksogen urenhet | |||
| finhet (g/mL) | 100 % gjennomsikt med åpning på 0,250 mm | ------ | ||
| Protein (% 6,25) | ≥80,0 (tørr basis) | GB 5009.5 | ||
| peptidinnhold (%) | ≥70,0 (tørr basis) | GB/T22492 | ||
| Fuktighet(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Aske(%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| PH verdi | ------ | ------ | ||
| Tungmetaller (mg/kg) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Totalt antall bakterier (CFU/g) | CFU/g, n=5, c=2, m=104, M=5x105; | GB 4789,2 | ||
| Koliformer (MPN/g) | CFU/g, n=5, c=1, m=10, M=102 | GB 4789,3 | ||
| Patogene bakterier (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativ | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Flytskjema
applikasjon
Kosttilskudd
De ernæringsmessige kvalitetene i erteproteiner kan brukes til å supplere mennesker med visse mangler, eller personer som ønsker å berike kostholdet sitt med næringsstoffer.Erter er en utmerket kilde til proteiner, karbohydrater, kostfiber, mineraler, vitaminer og fytokjemikalier.For eksempel kan erteprotein balansere jerninntaket da det er høyt i jern.
Kosterstatning.
Erteprotein kan brukes som en proteinerstatning for de som ikke kan konsumere andre kilder, da det ikke er avledet fra noen av de vanligste allergifremkallende matvarene (hvete, peanøtter, egg, soya, fisk, skalldyr, trenøtter og melk).Den kan brukes i bakevarer eller andre matlagingsapplikasjoner for å erstatte vanlige allergener.Det er også bearbeidet industrielt for å danne matprodukter og alternative proteiner som alternative kjøttprodukter og ikke-meieriprodukter.Produsenter av alternativer inkluderer Ripple Foods, som produserer en alternativ ertemelk.Erteprotein er også et kjøttalternativ.
Funksjonell ingrediens
Erteprotein brukes også som en rimelig funksjonell ingrediens i matproduksjon for å forbedre næringsverdien og teksturen til matvarer.De kan også optimere matens viskositet, emulgering, gelering, stabilitet eller fettbindende egenskaper.For eksempel er kapasiteten til erteprotein til å danne stabilt skum en viktig egenskap i kaker, suffler, pisket pålegg, fudges, etc.
Pakke
| Med pall | 10 kg/pose, polypose indre, kraftpose ytre;45 poser/pall, 450 kg/pall, 4500 kg/20 fot container, 10 paller/20 fot container, |
| Uten pall | 10 kg/pose, polypose indre, kraftpose ytre;6000 kg/20 fot container |
Transport og lagring
Transportere
Transportmidlet må være rent, hygienisk, fritt for lukt og forurensning;
Transporten må beskyttes mot regn, fuktighet og eksponering for sollys.
Det er strengt forbudt å blande og transportere med giftig, skadelig, særegen lukt og lett forurensede gjenstander.
Oppbevaringbetingelse
Produktet skal oppbevares i et rent, ventilert, fuktsikkert, gnagersikkert og luktfritt lager.
Det skal være et visst gap når maten lagres, skilleveggen skal være oppe fra bakken,
Det er strengt forbudt å blande med giftige, skadelige, luktende eller forurensende gjenstander.
Rapporter
1. Aminosyreinnholdsliste
| NEI. | AMINOSYRE INNHOLD | Testresultater （g/100g） |
| 1 | Asparaginsyre | 14.309 |
| 2 | Glutaminsyre | 20.074 |
| 3 | Serine | 3.455 |
| 4 | Histidin | 1.974 |
| 5 | Glycin | 3.436 |
| 6 | Treonin | 2.821 |
| 7 | Arginin | 6.769 |
| 8 | Alanine | 0,014 |
| 0 | Tyrosin | 1,566 |
| 10 | Cystin | 0,013 |
| 11 | Valine | 4.588 |
| 12 | Metionin | 0,328 |
| 13 | Fenylalanin | 4.839 |
| 14 | Isoleucin | 0,499 |
| 15 | Leucin | 6.486 |
| 16 | Lysin | 6.663 |
| 17 | Proline | 4.025 |
| 18 | Tryptofan | 4.021 |
| Delsum: | 85.880 | |
2. Gjennomsnittlig molekylvekt
Testmetode: GB/T 22492-2008
| Molekylvektsområde | Topparealprosent | Antall gjennomsnittlig molekylvekt | Vekt gjennomsnittlig molekylvekt |
| >5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1,41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2,62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9,56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
| <180 | 15,92 | / | / |
| Iterms | Standard | Test basert på | ||
| Organisasjonsform | Ensartet pulver, mykt, ingen kaker | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Farge | Hvitt eller lysegult pulver | |||
| Smak og lukt | Har den unike smaken og lukten til dette produktet, ingen særegen lukt | |||
| Urenhet | Ingen synlig eksogen urenhet | |||
| finhet (g/mL) | 100 % gjennomsikt med åpning på 0,250 mm | —- | ||
| Protein (% 6,25) | ≥80,0 (tørr basis) | GB 5009.5 | ||
| peptidinnhold (%) | ≥70,0 (tørr basis) | GB/T22492 | ||
| Fuktighet(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Aske(%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| PH verdi | —- | —- | ||
| Tungmetaller (mg/kg) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Totalt antall bakterier (CFU/g) | CFU/g, n=5, c=2, m=104, M=5x105; | GB 4789,2 | ||
| Koliformer (MPN/g) | CFU/g, n=5, c=1, m=10, M=102 | GB 4789,3 | ||
| Patogene bakterier (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativ | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Flytskjema for ertepeptidproduksjon
Supplement
De ernæringsmessige kvalitetene i erteproteiner kan brukes til å supplere mennesker med visse mangler, eller personer som ønsker å berike kostholdet sitt med næringsstoffer.Erter er en utmerket kilde til proteiner, karbohydrater, kostfiber, mineraler, vitaminer og fytokjemikalier.For eksempel kan erteprotein balansere jerninntaket da det er høyt i jern.
Kosterstatning.
Erteprotein kan brukes som en proteinerstatning for de som ikke kan konsumere andre kilder, da det ikke er avledet fra noen av de vanligste allergifremkallende matvarene (hvete, peanøtter, egg, soya, fisk, skalldyr, trenøtter og melk).Den kan brukes i bakevarer eller andre matlagingsapplikasjoner for å erstatte vanlige allergener.Det er også bearbeidet industrielt for å danne matprodukter og alternative proteiner som alternative kjøttprodukter og ikke-meieriprodukter.Produsenter av alternativer inkluderer Ripple Foods, som produserer en alternativ ertemelk.Erteprotein er også et kjøttalternativ.
Funksjonell ingrediens
Erteprotein brukes også som en rimelig funksjonell ingrediens i matproduksjon for å forbedre næringsverdien og teksturen til matvarer.De kan også optimere matens viskositet, emulgering, gelering, stabilitet eller fettbindende egenskaper.For eksempel er kapasiteten til erteprotein til å danne stabilt skum en viktig egenskap i kaker, suffler, pisket pålegg, fudges, etc.
med pall:
10 kg/pose, polypose indre, kraftpose ytre;
28 poser/pall, 280 kg/pall,
2800 kg/20 fot container, 10 paller/20 fot container,
uten pall:
10 kg/pose, polypose indre, kraftpose ytre;
4500 kg/20 fot container
Transport og lagring
Transportere
Transportmidlet må være rent, hygienisk, fritt for lukt og forurensning;
Transporten må beskyttes mot regn, fuktighet og eksponering for sollys.
Det er strengt forbudt å blande og transportere med giftig, skadelig, særegen lukt og lett forurensede gjenstander.
Oppbevaringbetingelse
Produktet skal oppbevares i et rent, ventilert, fuktsikkert, gnagersikkert og luktfritt lager.
Det skal være et visst gap når maten lagres, skilleveggen skal være oppe fra bakken,
Det er strengt forbudt å blande med giftige, skadelige, luktende eller forurensende gjenstander.
