Gelatin av matkvalitet
1. Råmateriale: Yasin matgelatinkilder for dyrehud fra Yunnan, Gansu, Mongolia, etc. forurensningsfritt gressland
2. Erfarne arbeidere: De fleste av våre arbeidere har rik erfaring og har jobbet med oss i gelatinproduksjon i mer enn 15 år. 3. Teknisk støtte: Yasin kan gi deg teknisk støtte hvis du har problemer med produksjonen av vår matkvalitetsgelatin.
4. Miljøvennlig: Investerte og oppdaterte avløpsrensesystemet vårt med rundt 2 millioner amerikanske dollar for å opprettholde en bærekraftig og miljøvennlig tilnærming.
Noen spesifikasjoner for matgelatin
| Søknad | For gummibjørn | For gelégodteri | For marshmallow |
| Geléstyrke | 250 blomster | 220–250 blomster | 230–250 blomster |
| Viskositet (tilpasset) | 2.9-3.2mpa.s | 2,8–3,2 mpa.s | 3,2–4,0 mpa.s |
| åpenhet | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
Søknad
Konfekt
Konfekt lages vanligvis av en base av sukker, maissirup og vann. Til denne basen tilsettes de smaks-, farge- og teksturmodifikatorer. Gelatin er mye brukt i konfekt fordi det skummer, danner gel eller størkner til et stykke som løses opp sakte eller smelter i munnen.
Godteri som gummibjørner inneholder en relativt høy prosentandel gelatin. Disse godteriene løses opp saktere, noe som forlenger nytelsen av godteriet samtidig som de jevner ut smaken.
Gelatin brukes i piskede konfekter som marshmallows, der det tjener til å senke overflatespenningen til sirupen, stabilisere skummet gjennom økt viskositet, sette skummet via gelatin og forhindre sukkerkrystallisering.
Gelatin brukes i skumkonfekt i en mengde på 2–7 %, avhengig av ønsket tekstur. Gummy-skum bruker omtrent 7 % av en 200–275 Bloom-gelatin. Marshmallow-produsenter bruker vanligvis 2,5 % av en 250 Bloom-gelatin type A.
|
| Funksjon | Blomstring | Type * | Viskositet | Dosering (i kp) |
| Konfekt | |||||
| Gelatingummi |
| 180–260 | A/B | lav-høy | 6–10 % |
| Vingummi (gelatin + stivelse) |
| 100–180 | A/B | lav-middels | 2–6 % |
| Tyggegodteri (frukttyggebiter, karameller) |
| 100–150 | A/B | middels høy | 0,5–3 % |
| Marshmallows (avsatt eller ekstrudert) |
| 200–260 | A/B | middels høy | 2–5 % |
| Nougat |
| 100–150 | A/B | middels høy | 0,2–1,5 % |
| Lakris |
| 120–220 | A/B | lav-middels | 3–8 % |
| Belegg (tyggegummi – drageer) |
| 120–150 | A/B | middels høy | 0,2–1 % |
Finering av vin og juice
Ved å fungere som et koaguleringsmiddel kan gelatin brukes til å utfelle urenheter under produksjon av vin, øl, sider og juice. Den har fordelene med ubegrenset holdbarhet i tørr form, enkel håndtering, rask tilberedning og strålende klaring.
| Funksjon | Blomstring | Type * | Viskositet | Dosering (i kp) | ||||||
| Finering av vin og juice | ||||||||||
| 80–120 | A/B | lav-middels | 5–15 g/hl | ||||||
Vanlige spørsmål
Q1: Hva er de forskjellige typene gelatin?
Gelatin finnes i mange former, inkludert gelatinpulver eller granulert gelatin, med forskjellige styrker og utblomstringsverdier. Ulike typer er egnet for forskjellige bruksområder.
Q2. Kommer gelatinproduktene deres fra bærekraftige kilder?
Ja, det er avgjørende å sørge for at gelatinen som brukes kommer fra etiske og bærekraftige leverandører, og at produksjonsprosessen følger bærekraftig praksis.
Q3: Er gelatinproduktene deres fri for allergener, tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler?
Ja. Det er viktig å bekrefte at gelatinprodukter er fri for allergener, tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler, spesielt for personer med spesifikke kostholdsrestriksjoner eller preferanser.
Q4. Hva er produksjonskapasiteten deres, kan dere håndtere store bestillinger?
En produksjonskapasitet på over 1000 tonn sikrer at vi kan håndtere store bestillinger eller møte spesifikke produksjonsbehov.
Q5: Hva er ledetiden din for ordreoppfyllelse og frakt?
Yasin kan garantere en rask leveringstid på omtrent 10 dager.