«Vent, kan jeg i det hele tatt spise Skittles?» spurte en vegansk venn meg engstelig. Dette temaet dukker opp oftere enn man skulle tro, spesielt blant dem som ikke spiser animalske produkter. Selv om disse fargerike, sukkerdekkede godteriene virker godartede ved første øyekast, kan innholdet være sjokkerende ved nærmere ettersyn.

 

 

Candy's gelatin-dilemma

Et subtilt villedende element er gelatin. Vanligvis fra griser eller kyr, brukes kokende animalsk kollagen i marshmallows og gummibjørner. Gelatin er et stort rødt flagg for veganere, vegetarianere eller alle med religiøse kostholdsbehov.

Vel vitende om at Skittles ikke lenger inkluderer spiselig gelatinvil la deg slappe av hvis du unngår det av religiøse, helsemessige eller veganske årsaker.

 

Skittles, hvor passer de inn da?

Den gode nyheten er at Skittles ikke lenger bruker gelatin i flere andre land, inkludert USA. For mange år siden fjernet Mars Wrigley, produsenten av Skittles, animalsk gelatin. I stedet bruker de plantebaserte erstatninger, inkludert stivelse og pektin, for å opprettholde den seige følelsen.

 

Skittles-ingredienser: En nærmere titt

 

Formuleringer må endres avhengig av område. Enkelte eldre oppskrifter eller utenlandske variasjoner kan fortsatt kreve spiselig gelatinHvis du er bekymret, bør du alltid undersøke pakken før du kjøper.

Forbrukere ser vanligvis etter ingredienser i matgelatinpå etiketter siden kostholdsbegrensninger eller etiske hensyn gjør det. Har Skittles gelatin?en hyppig og utbredt bekymring.

 

 

Hvorfor dette er viktig for veganere:

Godterialternativer for etiske forbrukere strekker seg utover smak. Det handler om å vite hva som finnes inni. Det er enklere å nyte Skittles uten å bekymre seg for spiselig gelatinnår de er gelatinfrie. Likevel råder jeg ofte venner: «Når du er i tvil, les etiketten.»

Det større bildet: Gelatin i andre godterier

Mens vi er inne på det, la oss snakke mer om matgelatinMange søtsaker, særlig seige, er avhengige av det. Stjernestøv? Hadde det (nå omformet i noen områder). Tannkjøttorm? Vanligvis stappfull av det. Hvis du unngår animalske produkter, bør du alltid dobbeltsjekke.

Mens mange søtsaker bruker matgelatinSom geleringsmiddel har Skittles endret sammensetningen sin for å kutte ut denne animalske komponenten på de fleste områder.

Men også kjegler? Du er sannsynligvis trygg. Etter å ha brukt år på å undersøke ingredienser i matgelatin

Jeg har oppdaget at bedrifter stadig endrer formuleringene sine. Det som er sant nå, trenger ikke å være sant i morgen.

Sjekk derfor ingredienslisten neste gang du kjøper en pakke Skittles. Med tanke på gitte kostholdsgrenser er kunnskap det søteste av alt.

Ingredienser i Skittles– den ikoniske knasen når du biter i en – kommer fra en velformulert blanding av sukker, maissirup og hydrogenert palmekjerneolje. Smaker frukten?Sitronsyre gir den særegne smaken ved å kombinere naturlige og syntetiske smaker. Konditorfargestoffer som Rød 40, Gul 5 og Blå 1 gir dem livlige fargetoner. Det blanke laget? Det er karnaubavoks, den samme plantebaserte voksen som brukes på frukt og kjøretøy!

Likevel er de fleste ikke klar over at Skittles har fjernet den omstridte ingrediensen som rammer mange gummy-godterier, selv om de inneholder modifisert maisstivelse og tapiokadekstrin som bindemidler. Dette fører til at de fleste markeder utilsiktet er vegetarvennlige. Undersøkelse matgelatinelementer får en til å lure: Har Skittles gelatin i oppskriften sin?Tradisjonell gelatin er laget av animalsk kollagen, noe som skaper problemer.

 

 

Hva er gelatin og hvorfor er det viktig?

Gelatin er et protein, vanligvis utvunnet fra animalsk vev – vanligvis bein, hud, sener og leddbånd. Kokt og tørket til pulver eller ark, blir det det fantastiske geleringsmiddelet som gir marshmallows spensten og vingummibjørnene sprøheten. Mange godterier er til plage for vegetarianere, veganere og halal-dietter på grunn av denne animalske ingrediensen.

Min første vegetariske Thanksgiving lærte meg dette på den harde måten da jeg oppdaget at den «grønnsaks»-gelédesserten jeg hadde med inneholdt gelatin. Jeg begynte å lese etikettene på hvert produkt på det tidspunktet.

Selv om spiselig gelatiner utbredt i gelégodteri og marshmallows, Skittles er en av få vanlige godbiter som hopper over den.

Den positive nyheten er at lignende teksturer uten animalske produkter kan oppnås ved å bruke plantebaserte erstatninger som agar-agar (fra tang), karragenan, pektin (fra fruktmarmelade) og grønnsaksgummi.

Hvorfor Skittles er annerledes enn andre godterier

I motsetning til mange gummy-snacks som er avhengige av gelatins spesielle egenskaper for å absorbere vann og produsere en halvfast masse, får Skittles teksturen sin ved å bruke modifisert maisstivelse og andre plantebaserte komponenter. Det gjør dem til en av de få populære søtsakene som tilfeldigvis passer inn i visse kostholdsrestriksjoner.

Mitt profesjonelle råd er: Gå alltid gjennom etiketten selv. Selv om den amerikanske formelen som brukes generelt er veganvennlig, har jeg opplevd forskjeller andre steder. Selv om fargene på det livlige godteridekket kan være de samme overalt, avslører komponentene ulike historier.

Gelatinmysteriet i ditt favorittregnbuegodteri

Jeg husker fortsatt første gang en vegansk venn panisk spyttet ut en Skittle etter å ha stukket en i munnen. «Vent ... har Skittles gelatin?» Det øyeblikket sendte meg ned i et kaninhull av godterikomponenter som permanent forandret perspektivet mitt på disse fargerike, små søtsakene.

Gelatinens rolle i matvarer

Enhver godterihylle vil se spiselig gelatinvirker sin magi overalt; dette er det foretrukne gassmiddelet og stabilisatoren i næringsmiddelbransjen. Gelatin utvunnet fra bovint kollagen er en tilpasningsdyktig komponent som holder jiggly gel-terninger hele, gir marshmallows en spenst og gjør yoghurt kremet. Matvareselskaper bruker det rimelig og produserer den ideelle seige, elastiske teksturen til premium sjokolade.

Forbrukere ser etter ingredienser i matgelatinpå etiketter siden kostholdsbegrensninger eller etiske hensyn angår dem regelmessig. Har Skittles gelatin?

 

 

Ulempen er at den samme animalske ingrediensen gjør mange varer upassende for vegetarianere og veganere. Jeg lærte dette på den vanskelige måten da mine elskede «frukt»-godbiter var mindre søte. I dag undersøkte jeg hver etikett før jeg spiste noe med tvilsomme ingredienser.

Hvordan Skittles utfordrer formen

Skittles gjør ting på en helt annen måte enn de fleste seige søtsaker. Produsenter kombinerer sukker og maissirup til en deiglignende konsistens ved hjelp av en ekstruderingsprosess, og former den deretter til gjenkjennelige sprø biter. For det blanke utseendet dekker en spesiell maskin dem med voks og olje; kalsiumkarbonat hjelper dem med å holde formen.

Det har alltid fascinert meg å lære hvordan de får den særegne følelsen uten gelatin. De fargerike beleggene er omhyggelig polert for å bevare produktets integritet, ikke bare for utseendets skyld. Takket være den uvanlige produksjonsteknikken kan Skittles gi sterke fruktsmaker uten tvilsomme animalske produkter.

Hvorfor gelatin forårsaker slik oppstyr

Debatten rundt dette delte proteinet går utover allmennhetens kunnskap. Selv om gelatin lenge har vært en gelerende ingrediens og et fortykningsmiddel i matvarer, retter dyrevernforkjempere oppmerksomheten mot de forferdelige produksjonsforholdene. Å spise ikke-halal eller ikke-kosher gelatin skaper store etiske utfordringer for mange religioner, inkludert hinduisme, jødedom og islam.

Helsebevisste kunder stiller også spørsmål ved kolesterol- og animalsk fettinnhold. Etter hvert som den offentlige bevisstheten øker, leter store selskaper febrilsk etter erstatninger som karragenan, agar og pektin. «Har Skittles gelatin?» stiller et langt mer generelt spørsmål om hva vi spiser når vi tilfredsstiller vår søte lyst.

Den store Skittles gelatin-debatten: Hva du spiser

Jeg kommer aldri til å glemme bryllupet til fetteren min, hvor en voldsom krangel startet ved godteribuffeten. Min veganske tante ropte: «Dere kan ikke spise dem!» og tok Skittles ut av datterens hånd. Det øyeblikket satte i gang min årelange forskning på konfektkomponenter, som jeg vil dele.

Gelatinalternativene som revolusjonerer godteri

Det jeg fant da jeg først begynte å undersøke alternativer for gelatin i godteriproduksjon, overrasket meg. For de med kostholdsrestriksjoner har matforskere utviklet fantastiske plantebaserte alternativer. Agar-agar, som er laget av tang, har en fantastisk geleringsevne og er ideell for godteri. Jeg har laget veganske vingummier med den som matcher den konvensjonelle gelébønneteksturen.

Et annet rødt tangekstrakt, karragenan, utfører mirakler som fortykningsmiddel og stabilisator i myke, seige søtsaker. Prøving og feiling på kjøkkenet mitt har produsert frukttyggekaker med ideell spenst uten animalske produkter. Det som er utrolig er hvor nesten smakløse disse veganvennlige erstatningene beholder fantastisk tekstur og konsistens, slik at søte smaker kommer til sin rett.

 

 

Den sjokkerende sannheten om favorittgodteriene dine

Studien min avdekket en liste over kjente gelatingodterier som overrasket meg. Gelatin av svin brukes hovedsakelig i store merker som Haribo gummibjørner, og til og med tilsynelatende godartede snacks som Starburst og Sour Patch Kids har animalsk opprinnelse i formuleringene sine. Svensk mat? Joyful Ranchers: For vegetarianere er all gelatin en landmine.

Jeg ber vennene mine alltid lese produktetiketter. Selv om Mike & Ike eller Hot Tamales virker trygge, har jeg oppdaget at produsenter ofte endrer oppskrifter. Å undersøke hvert produkt alene er den eneste sikre strategien; jeg gjør det nå religiøst av kostholdsbegrensninger.

 

Det siste ordet om Skittles

Etter å ha sett på Skittles' komponenter og produksjonsteknikker personlig på tvers av flere markeder, inneholder de ikke animalsk kollagen. Er de dermed uegnet for vegetarianere? Ikke spesielt i det hele tatt! Skittles bruker for tiden plantebasert pektin utvunnet fra frukt. Mange markeder betegner dem som vegetariske.

«Inneholder Skittles gelatin?» var et spørsmål som ledet meg på en fantastisk reise innen godterivitenskap. Selv om de ligner på andre seige søtsaker, er Skittles unike blant populære godterier, og tilbyr en dyrefri erstatning. Husk at du bør sjekke din lokale versjon, siden oppskriftene kan endres.