Hva er forskjellen mellom industriell gelatin og spiselig gelatin?

1. Likhetene mellom industriell gelatin og spiselig gelatin:

Både spiselig og industriell gelatin er proteiner.

2. Forskjellen mellom industriell gelatin og spiselig gelatin:

Utvinning av spiselig gelatin og industriell gelatin er ikke problematisk. Hovedforskjellen ligger i råmaterialene. Den spiselige gelatinen utvinnes fra ferske dyreskinn og -bein. Industriell gelatin bruker råmaterialer som lærrester.

Spiselig gelatin, råmaterialene er ferske, ikke-fordervelige, uten kjemisk behandling, dyrehud (gris, ku og annen dyrehud er rik på kollagen) bearbeidet, kokt ut av limet. Både råmaterialene og sluttproduktet er hygieniske. Gelatinens egenskaper er kollagen.

Industriell gelatin tilhører ikke kategorien tilsetningsstoffer i mat. For det første oppfyller ikke råvarene i industriell gelatin standardene for mathygiene. For det andre oppfyller ikke bearbeidingsprosessen kravene til mathygiene. Produktene inneholder for mye tungmetaller som arsenikk, kvikksølv, bly eller rester av kjemiske komponenter, som absolutt ikke er spiselige.

Deretter vil vi gjerne introdusere deg for skadevirkningene av industriell gelatin på menneskekroppen. Skadene ved industriell gelatin er ganske omfattende. Spiselig gelatin utvunnet fra dyreskinn og -bein og kan brukes i gelé, iskrem og godteri. Industriell gelatin utvunnet fra lærrester inneholder en rekke tungmetaller som bly og kvikksølv, som skader menneskekroppen lever, nyrer, hud, blod osv., noe som kan forårsake sykdommer som anemi, nefritt, nevritt og til og med kreftfremkallende egenskaper i menneskekroppen etter å ha nådd en viss mengde.

Så hvordan skille mellom industriell gelatin og spiselige gelatinprodukter?

Du kan gjøre det for første gang på tre måter.

1. Industrielle gelatinprodukter er generelt av dårlig kvalitet, har flere urenheter, mindre viskositet og seighet, så de er spesielt skjøre. Hvis du finner ovennevnte i produktene du kjøper, kan du i utgangspunktet dømme at industriell gelatin er tilsatt.

2. Industrielle gelatinprodukter har vanligvis sterke farger. Fordi spiselig gelatin er gjennomsiktig, hvit og veldig ren, mens industriell gelatin er full av urenheter. Hvis industriell gelatin brukes, vil produsentene tilsette smakstilsetninger og fargestoffer for å maskere urenheter, så jo lysere fargen er, desto mer sannsynlig er det at den er laget av industriell gelatin.

3. Produktene laget av industriell gelatin er ofte av dårlig kvalitet, materialer, teknologi og miljø fordi de er laget for å redusere kostnader.