Hva er vegetabilsk peptid

Vegetabilsk peptid er en blanding av polypeptider oppnådd ved enzymatisk hydrolyse av vegetabilske proteiner, og består hovedsakelig av småmolekylære peptider bestående av 2 til 6

aminosyrer, og inneholder også en liten mengde makromolekylære peptider, frie aminosyrer, sukkerarter og uorganiske salter. Ingredienser, molekylvekt under 800 Dalton.
 
Proteininnholdet er omtrent 85 %, og aminosyresammensetningen er den samme som vegetabilsk protein. Balansen av essensielle aminosyrer er god, og innholdet er rikt.
 
Vegetabilske peptider har høy fordøyelses- og absorpsjonshastighet, gir rask energi, senker kolesterolet, senker blodtrykket og fremmer fettmetabolismen. De har god prosessering.

egenskaper som ingen proteindenaturering, syreutfelling, varmekoagulasjon, vannløselighet og god flyteevne. Det er et utmerket helsekostmateriale.

Ertepeptidets funksjoner og bruksområder:

1. Vannretensjon og oljeabsorpsjon, brukt i kjøttprodukter som skinkepølse som et utmerket tilsetningsstoff;

2. Skumming og skumstabilitet kan delvis tilsettes bakverk i stedet for egg;

3. Emulgerende og emulgerende stabilitet kan brukes som emulgator for ulike matvarer; det kan raskt emulgere fett, og den tilberedte pølsen er veldig deilig og har høy næringsverdi;

4. Ertepeptider kan brukes i kjeks for å forbedre duft og protein; de kan også brukes i nudelprodukter for å forbedre næringsverdien, styrken og gluteninnholdet i nudler, og

for å forbedre utseendet og smaken på maten.

5. For drikkevarer har den sterk stabilitet og god løselighet. Bredt bruksområde, fullstendig løselig mellom pH-verdi 3-11, intet isoelektrisk punkt.

6. Det amerikanske FDA anser erter som de reneste og uten risiko for GMOer.

 Påføring av ertepeptid på menneskekroppen:

Den inneholder 8 essensielle aminosyrer for menneskekroppen, og forholdet er nær anbefalt av FAO/WHO. Ertepeptidaminosyrer er næringsbalanserte og absorberes lett.

av menneskekroppen, har høy biologisk potens, og har spesielle effekter og utmerkede funksjonelle egenskaper. Det er mye brukt i mat og helseprodukter.