De fleste funksjonelle proteinene i kroppen er avledet fra kollagen, som også er avgjørende for hud, muskler og bein. Glysin, prolin, hydroksyprolin og andre aminosyrer finnes i rikelig mengde i menneskekroppen. Det er nødvendig for veksten av bindevev som hud, blodårer, bein, sener, tenner og brusk hos både mennesker og dyr.