Industriell gelatin er et polymerkollagen utvunnet fra animalsk bindevev, hud eller bein. Den har mange utmerkede fysiske og kjemiske egenskaper, som dannelse av reversibel gel, bindingsevne, overflateaktivitet, etc. Den fungerer hovedsakelig som fortykning, stabilitet, polering, binding, liming, liming, kohesjon, harmoni, fast vann osv. Teknisk gelatin er mye brukt i ulike industrier, som industrielt lim, gelélim, sikkerhetsfyrstikker, paintball, emballasje, papir, møbler, papp, tekstil, silke, trykking og farging, keramikk, petroleum, kjemikalier, maling, metallurgi, slipende sandpapir, kunstig frukt, kosmetikk, hårgelé osv. Viskositeten er svært viktig, og fungerer til og med som en avgjørende parameter.