Anslagsvis 1,8 milliarder individer, som representerer over 24 % av den globale befolkningen, er muslimer, og for dem betyr begrepene Halal eller Haram mye, spesielt i hva de spiser.Følgelig blir forespørsler angående produkters halalstatus en vanlig praksis, spesielt innen medisin.
Dette gir spesielle utfordringer angående kapsler fordi de er sammensatt av ulike materialer, inkludert gelatin, som er hentet fra dyr som fisk, kyr og griser (haram i islam).Så hvis du er en muslim eller bare en nysgjerrig person som ønsker å lære om gelatin haram eller ikke, så er du på rett sted.
➔ Sjekkliste
- 1. Hva er en gelatinkapsel?
- 2. Hva er myke og harde gelatinkapsler?
- 3. Fordeler og ulemper med myke og harde gelatinkapsler?
- 4.Hvor myke og harde gelatinkapsler er laget?
- 5. Konklusjon
"Gelatin er avledet fra kollagen, som er et grunnleggende protein som finnes i alle dyrekropper. Det brukes i matvarer, medisiner og kosmetikk fordi det kan gjøre ting gelaktig og tykkere."
Figur nr.1-Hva-er-Gelatin,-og-hvor-brukes det
Gelatin er et gjennomskinnelig og smakløst stoff som har blitt brukt i århundrer på forskjellige måter på grunn av dets bemerkelsesverdige egenskaper.
Når dyrenes bein og hud kokes i vann, hydrolyseres kollagen i dem, og det omdannes til et slimete stoff som heter gelatin - som deretter filtreres, konsentreres, tørkes og males til et fint pulver.
➔ Bruk av gelatin
Her er de ulike bruksområdene for gelatin:
i) Søte desserter
ii) Hovedmatretter
iii) Medisin og legemidler
iv) Fotografi og utover
i) Søte desserter
Hvis vi ser på menneskets historie, finner vi bevis på detGelatinble først brukt til kjøkkenformål - fra gammelt av har den blitt brukt til å lage gelé, gummigodteri, kaker osv. Den unike egenskapen til gelatin danner en solid gelélignende struktur når den avkjøles, noe som gjør den ideell for disse herlige godbitene.Har du noen gang hatt en vinglete og deilig gelédessert?Det er gelatin på jobben!
Figur nr. 2-Kulinariske herligheter-og-kulinariske-kreasjoner
ii) Hovedmatretter
Figur nr. 3 Matvitenskap og kulinariske teknikker
I tillegg til å lage vinglete geléer og frostige kaker, bidrar gelering også til å tykne hverdagssauser og alle slags supper/sauser.Kokker bruker også gelatin for å klargjøre buljonger og consommés, noe som gjør dem krystallklare.Dessuten stabiliserer gelatin kremfløte, forhindrer at den tømmes og opprettholder dens luftige godhet.
iii) Medisin og legemidler
Nå, la oss koble tilGelatintil medisin - alle kapslene som inneholder medisin på markedet er laget av gelatin.Disse kapslene innkapsler ulike medisiner og kosttilskudd i flytende og fast form, noe som gir presis dosering og enkelt inntak.Gelatinkapsler løses raskt opp i magen, og hjelper frigjøringen av den vedlagte medisinen.
Figur nr. 4-Gelatin-medisin-og-farmasøytiske midler
iv) Fotografi og utover
Figur nr. 5-Photography-and-Beyond
Hvis du noen gang har hatt en sjanse til å holde en negativfilm i hånden, må du vite at den myke og gummiaktige følelsen er et geleringslag.Faktisk,Gelatin brukes til å holde lysfølsomme materialersom sølvhalogenid på denne plast- eller papirfilmen.I tillegg fungerer gelatin som et porøst lag for fremkallere, tonere, fiksere og andre kjemikalier uten å forstyrre den lysfølsomme krystallen i den - Fra gammelt av til i dag er gelatin det mest brukte stoffet i fotografering.
2) Fra hvilke dyr stammer gelatin fra storfe og fisk?
Globalt er gelatin laget av;
- Fisk
- Kyr
- Griser
Gelatinen avledet fra kyr eller kalver er kjent som storfegelatin og er ofte avledet fra beinene deres.På den annen side er fiskegelatin hentet fra kollagenet som finnes i fiskeskinn, bein og skjell. Sist, men ikke minst, er grisegelatin en distinkt type og er likeledes avledet fra bein og hud.
Blant disse skiller storfegelatin seg ut som den mer utbredte typen og finner utstrakt bruk i et mangfold av matvarer, inkludert marshmallows, gummibjørner og jello.
Omvendt, mens det er mindre vanlig, får fiskegelatin trekkraft som et stadig mer populært alternativ, spesielt blant de som søker vegetariske og halalalternativer til storfegelatin.
Figur nr. 6-fra-hvilke-dyr-storfe-og-fisk-gelatin-er-avledet
3) Er gelatin Halal eller ikke i islam?
Figur nr. 7 Hva er statusen til Gelatin Islam - Er det Halal eller ikke
Gelatins tillatelse (halal) eller forbud (haram) i islamske kostholdsretningslinjer bestemmes av to faktorer.
- •Den første faktoren er kilden til gelatinen - den regnes som halal når den kommer fra tillatte dyr som kyr, kameler, sauer, fisk, etc.Vegetabilsk og kunstig gelatin er også tillatt.Mens gelatin fra forbudte dyr, som griser, fortsatt er ulovlig.
- •Avhenger også av om dyret er slaktet i henhold til islamske prinsipper (det er en kontrovers om dette spørsmålet).
Allahs generøsitet giret bredt spekter av tillatt næring for hans tjenere.Han befaler: "O menneskeheten! Spis det som er tillatt og nærende på landet..." (Al-Baqarah: 168).Imidlertid forbyr han visse skadelige matvarer: "... bortsett fra at det er ådsler eller blod som utøses, eller svinekjøtt..." (Al-An'aam: 145).
Dr. Suaad Salih (Al-Azhar-universitetet)og andre kjente akademikere har sagt at gelatin er tillatt å konsumere hvis det er avledet fra halaldyr som kuer og sauer.Dette stemmer overens med læren til profeten Muhammed (fred være med ham), som frarådet å spise dyr med hoggtenner, rovfugler og tamme esler.
Videre opplyser Sheikh Abdus-Sattar F. Sa'eedat gelatin er halal hvis det er laget av halaldyr som er slaktet etter islamske prinsipper og islamske personer.Imidlertid er gelatin fra dyr som er slaktet feil, for eksempel ved bruk av metoder som elektrisk støt, Haram.
Angående fisk, Hvis det er fra en av de tillatte artene, er gelatin laget av det Halal.
HPå grunn av den høye sannsynligheten for at gelatinkilden er svinekjøtt, er det imidlertid forbudt i islam hvis det ikke er spesifisert.
Til slutt debatterer noenat når dyrebein varmes opp, gjennomgår de en fullstendig transformasjon, så det spiller ingen rolle om dyret er halal eller ikke.Imidlertid sier nesten alle skoler i islam tydelig at oppvarmingen ikke er nok til å gi den en fullstendig transformasjonsstatus, så gelering laget av haramdyr er haram i islam.
4) Fordeler med halal storfe- og fiskegelatiner?
Følgende er fordelene vedHalal Bovin Gelatinog fisk Gelatin;
+ Fiskegelatin er det beste alternativet forpescatarians (en slags vegetarianer).
+ Følg islamske kostholdsretningslinjer, og sørg for at de er tillatte og egnet for muslimsk konsum.
+ Lettfordøyelig og kan bidra til en jevnere fordøyelsesprosess for personer med sensitiv mage.
+ Gelatiner bidrar til ønskelige teksturer og munnfølelse i matprodukter, og forbedrer den sensoriske opplevelsen for forbrukere.
+ Halal gelatiner imøtekommer en mangfoldig forbrukerbase, fremmer kulturell inkludering og imøtekommer ulike kostholdspreferanser.
+ Er praktisk talt smak- og luktfrie, noe som gjør dem ideelle for et bredt spekter av kulinariske bruksområder uten å påvirke den generelle smaken av retter.
+ Fisk Gelatin halalderfra ansvarlige fiskebiprodukter kan bidra til redusert avfall og støtte mer bærekraftig matproduksjonspraksis.
+ Gelatiner, inkludert halal bovine og fisketyper, inneholder kollagenavledede proteiner som støtter leddhelse, hudhelse og bindevevsfunksjon.
+ Folk som leter etter Halal-sertifiserte produkter kan føle seg trygge fordi Halal Bovine and Fish Gelatins er laget og sertifisert i henhold til islamske standarder.
5) Hvordan kan du verifisere bruken av Halal Gelatine?
Tilgjengeligheten av Halal Gelatine kan variere basert på hvor du befinner deg og de spesifikke produktene du leter etter.Hvis du er usikker, snakk med folk som vet mye i samfunnet ditt og gjør grundige undersøkelser for å sikre at gelatinen du bruker følger dine halal-kostholdsvalg.
Nedenfor er noen tips og triks for å finne ut om din gelatin er halal eller ikke;
Figur nr. 8-Hva-er-fordelene-med-halal-storfe-og-fisk-gelatiner
➢Se etter produkter merket "Halal" av anerkjente sertifiseringsorganer eller organisasjoner.Mange matvarer viser spesielle Halal-sertifiseringssymboler eller etiketter på pakkene.Mange matvarer viser offisielle Halal-sertifiseringssymboler eller etiketter på emballasjen.
➢Spør produsenten direktefor å spørre om Halal-statusen til gelatinproduktene deres.De bør gi deg detaljer om hvordan de får og sertifiserer produktene sine.
➢Sjekk oppskriften på emballasjen: Hvis det nevnes at det er avledet fra halaldyr som storfe og fisk, så er det halal å spise.Hvis griser er nevnt, eller ingen dyr er oppført, så er det sannsynligvis haram og av dårlig kvalitet.
➢Undersøk gelatinprodusenten: Kjente selskaper deler ofte omfattende detaljer om deres innkjøp ogGelatinproduksjonmetoder på deres nettsider.
➢Søk veiledning fra din lokale moske,Islamsk sentrum, eller religiøse myndigheter.De kan gi informasjon om spesifikke Halal-sertifiseringsorganer og hvilke produkter som anses som Halal.
➢Velg produkter medoffisiell Halal-sertifisering fra anerkjente organisasjoner.Disse sertifiseringene sikrer at produktet har oppfylt strenge Halal-standarder og krav.
Lær deg selv om halal kostholdsretningslinjerog gelatinkilder som er tillatt, slik at du kan ta den riktige avgjørelsen for deg selv på åstedet.
➔ Konklusjon
Mange selskaper kan hevde å produsere Halal Gelatin uten å følge de riktige retningslinjene.Imidlertid løser vi denne bekymringen hos Yasin ved å omhyggelig lage Halal Gelatin i streng overensstemmelse med islamske prinsipper, velge råvarer og overvåke produksjonsprosessen.Produktene våre bærer stolt Halal-sertifiseringsmerket, tydelig angitt på emballasjen vår.
Innleggstid: 29. august 2023